- Légende : Assiette de pâtes nature al dente
- Mots clefs : aliments, alimentation, nourriture
- Couleurs : beige, bleu
Photo Assiette de pâtes nature al dente
Assiette de pâtes nature al dente
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Assiette de pâtes macaroni, pâtes cylindriques..Ces pâtes sont cuites facon al dente, à savoir à la dent en italien , sous-entendu qui soit ferme sous la dent.
Cette cuisson al dente est aussi valable pour les légumes et le riz. Elle permet notamment de préserver la couleur et la saveur des légumes.
Le terme est principalement utilisé pour la cuisson des pâtes, mais également, par extension, pour le riz et certains légumes, lorsqu'il est voulu que l'aliment soit ferme et pas trop cuit.
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